2. Cơ cấu nhân sự 

3. Chức năng và nhiệm vụ

- Xây dựng thực đơn và cung cấp suất ăn bệnh lý cho bệnh nhân nội trú Bệnh viện.

- Khám và tư vấn dinh dưỡng cho bệnh nhân nội trú và ngoại trú của Bệnh viện.

- Hội chẩn dinh dưỡng với các khoa lâm sàng.

- Tư vấn và xây dựng thực đơn cho bệnh nhân trước khi ra viện.

- Hàng tuần, tổ chức truyền thông giáo dục dinh dưỡng cho bệnh nhân và người nhà bệnh nhân các khoa phòng theo chủ đề bệnh lý hiện có tại Bệnh viện.

- Thực hiện tốt việc giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm trong Bệnh viện.

- Từ tháng 9/2016, Khoa Dinh dưỡng và Tiết chế phối hợp với các Khoa lâm sàng áp dụng bộ công cụ sàng lọc Dinh dưỡng MST (Malnutrition screening tool) cho toàn bộ bệnh nhân trong 24h đầu nhập viện bằng phần mềm Hmis, trên cơ sở dữ liệu được sàng lọc, bệnh nhân có nguy cơ suy dinh dưỡng sẽ được đánh giá, lập kế hoạch can thiệp và can thiệp dinh dưỡng trong quá trình điều trị tại Bệnh viện. 

4. Tóm tắt thành tựu

Là một Khoa mới thành lập nhưng với sự nỗ lực, đoàn kết của tập thể cán bộ nhân viên nên sau hơn 3 năm hoạt động và phát triển Khoa đã đạt được những thành tựu đáng kể.

a. 100% bệnh nhân nhập viện được sàng lọc, đánh giá tình trạng dinh dưỡng trong 24 giờ đầu nhập viện100% bệnh nhân có nguy cơ suy dinh dưỡng hoặc suy dinh dưỡng được can thiệp dinh dưỡng, theo dõi và đánh giá trong quá trình can thiệp.

- 100% bệnh nhân suy dinh dưỡng nặng được hội chẩn dinh dưỡng giữa bác sĩ điều trị và bác sĩ dinh dưỡng để lập kế hoạch can thiệp, can thiệp và theo dõi bệnh nhân.

- 100% bệnh nhân có nhu cầu được tư vấn dinh dưỡng và hướng dẫn thực đơn trước khi ra viện.

b. Xây dựng mới nhiều thực đơn, đặc biệt là bộ thực đơn tự chọn cho phù hợp với bệnh lý và nhu cầu ăn uống của bệnh nhân.

c. Tổ chức truyền thông dinh dưỡng cho bệnh nhân và người nhà bệnh nhân tại các Khoa lâm sàng.

- Hàng tuần Khoa tổ chức truyền thông, giáo dục dinh dưỡng với bệnh nhân và người nhà bệnh nhân các khoa lâm sàng theo chủ đề: Dinh dưỡng cho bệnh nhân Đái tháo đường; dinh dưỡng cho bệnh nhân tăng huyết áp; dinh dưỡng cho bệnh nhân Tim mạch; dinh dưỡng cho bệnh thận mạn tính; dinh dưỡng cho bệnh nhân mắc các bệnh đường tiêu hóa; dinh dưỡng Ngoại khoa; dinh dưỡng cho bệnh nhân Ung thư,…

d. Giám sát, kiểm tra VSATTP cho toàn bộ nhà ăn Bệnh viện.

- Thực hiện kiểm tra VSATTP định kì bằng bộ test nhanh về VSATTP.

- Test nhanh hàm lượng Nitrat bằng máy đo hàm lượng hàng ngày.

- Tổ chức, giám sát suất ăn cho Bác sĩ và nhân viên trực.

e. Thực hiện nhiều đợt tập huấn về VSATTP cho nhân viên nhà ăn, 100% nhân viên mới của công ty đấu thầu được Khoa Dinh dưỡng tập huấn về VSATTP.

5. Định hướng phát triển

- Nâng cao chất lượng chăm sóc dinh dưỡng cho người bệnh là chiến lược trọng tâm của Khoa Dinh dưỡng, góp phần khẳng định vị thế của một đơn vị thuộc Trường Đại học Y Hà Nội với bề dày lịch sử và danh tiếng.

- Chiến lược nâng cao chất lượng gắn liền với nhiệm vụ chăm sóc sức khỏe nhân dân, phối hợp với các khoa phòng điều trị dinh dưỡng hiệu quả cho người bệnh.

- Không ngừng học tập, trao đổi kiến thức nâng cao năng lưc chuyên môn cho cán bộ trong Khoa.

- Gắn kết chặt chẽ với hoạt động đào tạo, nghiên cứu khoa học, hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ là cơ sở thực hành, NCKH cho giảng viên, học viên, sinh viên của Trường Đại học Y Hà Nội.

- Tích cực tham gia các hoạt động xã hội, cộng đồng và phong trào thi đua do Bệnh viện và Nhà trường. Xây dựng Khoa thành tập thể đoàn kết, vững mạnh, đóng góp tích cực vào sự phát triển chung của Bệnh viện và Nhà trường.

6. Các danh hiệu thi đua khen thưởng của tập thể

Tập thể đạt danh hiệu tập thể lao động xuất sắc năm 2016-2017.